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葡萄酒的最佳飲用期到底多久?

時間:2019-12-7 文章來源:品酒都薈


  從本源上來說,葡萄酒是一種水果,它跟其他水果食物一樣,時間會讓它的味道逐漸發生變化。對于一個熱愛喝紅酒的人來說,究竟什么時候飲用一瓶酒它的味道才是最佳的,這可以說是一個大難題。很多品酒師在品味評價一款紅酒時,大部分時候都會加上“適飲期”的建議。那么問題來了,我們要如何判斷葡萄酒的適飲期呢?

  葡萄酒有適飲期的原因

  首先葡萄酒在密封后,與外界空氣已經隔絕,但是在裝瓶前的酒和空氣依然會發生化學反應。

  如:葡萄酒原有的單寧和色素與酒瓶里面的氧氣發生的反應,產生了一些細小的沉淀物,讓酒的顏色漸漸減淡;酒酸和酒精也會也揚聲器發生反應,讓酒里的芳香慢慢散發出來,酒的口感和香味會隨時間變化。

  一般來說,葡萄酒在密封后都會產生一些變化,但不是所有酒都適合珍藏長時間后飲用。

  世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2年,只有4%左右的優質葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力,而只有剩下的1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。需要指出的是,所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會在特定時間內達到品質頂峰,之后再慢慢進入品質衰落期。

  果香是年輕葡萄酒最大的魅力,而大部分葡萄酒在裝瓶6個月后就會慢慢失去果香。

  不同紅酒的品種的最佳飲用期

  雖然很多葡萄酒,但是也有很多紅酒具有陳年潛力。在普通零售點酒可以買到可以長時間保存的紅酒,只是價格會相對貴一些。

  對葡萄酒保存潛力有著重要影響的就是葡萄的種類。換句話來說,葡萄的種類不同其“最佳飲用期”也不一樣。具有相對較強陳年能力的葡萄酒以紅葡萄酒為主,而大部分白葡萄酒不適合保存。

  下面是一份紅葡萄酒的最佳飲用期指南,可供大家各位愛好者參考:

  如圣女花酒業的這兩款酒,西拉的最佳飲用期在5-11年,赤霞珠的最佳飲用期在8-11年,現在最低試飲價39.9,如果有興趣可以長按下方小程序進行購買。

  以上數據僅僅是給大家一個參考,因為一瓶酒的具體適飲期,會受到很多因素的影響,所以小編只能給大家一些建議,僅供參考。

  如果你僅僅是一個喜歡喝紅酒,對于葡萄酒的喜歡沒有到執念的程度,其實不用對于酒的最佳飲用期過于糾結。此時,如果你發現你珍藏著一瓶不知道該何時飲用的酒,不用糾結,馬上拿起開瓶器享用吧!

  
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